Menù alla Carta
Benvenuti a Antiche Torri
Il nostro menu è un viaggio gastronomico che nasce dalla passione per la cucina e dall’impegno nella selezione di ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori autentici delle materie prime, spesso provenienti da produttori locali e preparate secondo tecniche che fondono tradizione e creatività. La nostra proposta varia con le stagioni, per offrire sempre il meglio che la natura ha da offrire, valorizzando ogni sapore e ogni consistenza. Dalle creazioni più classiche alle interpretazioni innovative, ogni portata è studiata per regalare un’esperienza unica e memorabile. I nostri chef mettono cura e attenzione in ogni dettaglio, per offrirvi un percorso che celebra il gusto e rende speciale ogni momento.
La nostra proposta di mare
Moscardini in guazzetto
Polentina fritta con burrata e acciughe del Cantabrico
Spaghetto alle vongole Tagliatelle alla Posillipo (cozze e vongole)
Totanetti alla griglia su letto di rucola e pachino
Frittura di mare
Calice di vino, acqua
La nostra proposta di terra
Selezione di affettati misti con crostini toscani ù
Polenta fritta con funghi porcini
Paccheri alla carrettiera
Tagliatelle ai funghi porcini
Peposo all’Imprunetana
Tagliata di pollo con rucola e ciliegini
Calice di vino, acqua
DAL MARE ALLA PADELLA
Coccoli ripieni di burrata con gambero scottato al balsamico
Tentacolo di polpo croccante con purè leggero di fagioli ed olio evo
Polpettine di baccalà e cipollina caramellata
Moscardini in guazzetto con polenta fritta
Tegame di mare
cozze, vongole, gamberi, calamari, polpo
PRIMI DI MARE
Il classico spaghetto alle vongole
Spaghettoni quadrati cacio, pepe e baccalà
Paella di mare con le sue verdure
Paccheri freschi alla carbonara di mare
DALLE TERRE TOSCANE E NON SOLO
Al tagliere ci penso io
salumi misti, crostini toscani, sottolio, pecorino e miele
Crostini e bruschette
Crostone burrata, tartufo, porcini e scamorza
Fassona battuta al coltello
uovo, burrata, grana, sottaceto
PRIMI DI TERRA
Tortelli freschi mugellani al ragù bianco di chianina
Spaghettoni alla carbonara
non chiedeteci la panna
Picioni al ragù di cinghiale a modo nostro
Paccheri golosoni
pancetta, porcini, pomodoro, crema di latte
SECONDI DI MARE
Gran fritto misto
calamari, gamberetti, gamberone, verdure
Tagliata di tonno in crosta di sedano con cipolle caramellate, rucola
e pachino €
Polpo al cartoccio
Tutto il mare sulla griglia
gamberone, calamaro, polpo, tonno
Baccalà alla livornese con fagioli
SECONDI DI TERRA
Tagliata di manzetta prussiana con rucola e scaglie di grana
Filetto di manzo alla griglia
La nostra costata con patate arrosto (gr. 500 circa)
Peposo toscano con fagioli
Hamburger di chianina (gr. 250) con il nostro panino artigianale
(insalata, pomodori, pancetta croccante, cipolla caramellata, burrata, patate fritte)
Classica fiorentina
VERDURE E CONTORNI
Patate fritte*
Patate arrosto
Spinaci* lessi o saltati
Fagioli cannellini all’olio
Verdure miste alla griglia
Funghi porcini trifolati
*prodotto surgelato
Si ritiene di dover segnalare, visto la tipologia di attività e la struttura della locale preparazione, la possibile presenza dei seguenti allergeni:
• cereali contenenti glutine
• crostacei e prodotti derivati
• uova e prodotti derivati
• pesce e prodotti derivati
• arachidi e prodotti derivati
• soia e prodotti derivati
• la e e prodotti derivati
• frutta a guscio
• sedano e prodotti derivati
• senape e prodotti derivati
• semi di sesamo e prodotti derivati
• anidride solforosa
• lupini e prodotti derivati
• moluschi e prodotti derivati